NOVA TURMA
MAP CMV: PROCESSOS E CONTROLES
Dias 12 e 13 de Novembro no restaurante Dalva e Dito, em São Paulo
CMV é o indicador mais importante em uma operação de alimentos e bebidas. Desenvolver processos e ferramentas de controle eficientes pode transformar o prejuízo em resultado positivo.
O que você vai aprender?
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O que é cmv
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Rosca de custos
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Cmv teórico e cmv real
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Fluxo de insumos
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Pontos de desvio e formas de controle
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Processos operacionais de controle de cmv
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Compras: fluxos e boas práticas
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Estoque: controle de entrada e saída
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Desperdício: o vilão silencioso
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Inventário: como e quando fazer
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Como treinar e envolver a equipe
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Cmv X cmc
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Cmv ideal
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Implantação de processos e rotina de treinamentos
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Fechamento e apresentação de indicadores pra equipe
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Cases de consultoria
E com quem você vai aprender?
Rê Cruz
Fundadora do Foodness, consultora e empresária com mais de 20 anos de experiência de mercado. Criativa, inquieta, apaixonada por negócios, pessoas e por unidades colaborativas.
+ convidados especiais
E qual é a nossa dinâmica?
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Apresentação teórica
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Q&A e plantão de dúvidas
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Construção de processos para o seu negócio
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Mesa redonda com convidados especiais
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Validação de plano de ação com mentoria em grupos
“a gente transforma pessoas e pessoas transformam o negócio"
Aprender e trocar com quem empreende
Re Cruz
Fundadora do Foodness
Fundadora do Foodness, consultora e empresária com mais de 20 anos de experiência de mercado. Criativa, inquieta, apaixonada por negócios, pessoas e por unidades colaborativas.
Turma de Outubro de 15 e 16 maio de 23 do MAP de Gestão Financeira e Indicadores
Data:
12 e 13 de novembro 2024
Local:
Restaurante Dalva e Dito
Endereço:
R. Padre João Manuel, 1115 Jardins, São Paulo
Apoio:
